1、星级饭店营业收入回落，行业经营承压调整
2025 年全国星级饭店营业收入1448.0亿元，同比下降7.02%，营收规模出现明显下滑，在国内文旅市场整体复苏的大背景下，星级饭店板块表现偏弱，存量供给过剩、非星级住宿业态分流、消费偏好转变等因素叠加，不同星级、不同区域饭店营收分化显著，高端星级饭店依靠商务、会展需求韧性相对更强，中低端星级饭店受冲击更为突出。
图表：2021-2025年全国星级饭店营业收入
数据来源：文旅部、中经百汇研究中心
2、全国星级饭店营业收入下降原因分析
（1）非标住宿业态持续分流客源
民宿、精品酒店、连锁中端酒店、公寓式酒店等非星级住宿供给快速扩张，定价灵活、风格多元，契合当下大众休闲出游消费偏好，大量抢占原本星级饭店的休闲客流；部分商务客户也转向性价比更高的连锁商务酒店，直接挤压星级饭店客房、餐饮基础收入来源。
（2）星级饭店供给结构老化，运营成本刚性高
不少存量星级饭店建成时间较早，硬件设施陈旧，改造翻新投入大，租金、人力、能耗等固定运营成本居高不下；相比新兴住宿品牌，传统星级饭店产品迭代速度慢，套餐、场景化产品创新不足，溢价能力减弱，客房均价、出租率承压。
（3）消费结构转变，公务接待需求持续收缩
随着相关接待政策持续规范，公务类住宿、会议宴请需求进一步缩减，而这部分曾是很多星级饭店稳定的收入来源；休闲旅游消费更加偏向轻量化、高性价比选择，对传统高星级饭店的宴席、大包房餐饮需求有所回落。
（4）区域客流分布不均衡，会展商务需求波动
客源高度依赖城市商务、会展活动的星级饭店，在区域商务活动节奏放缓、大型展会排期减少时，入住率随之走低；部分旅游目的地淡旺季差异极大，旺季短期客流难以对冲全年的营收缺口，拖累整体营收表现。
3、全国星级饭店营业收入下降影响分析
（1）倒逼星级饭店加速业态升级与产品重构
营收持续下滑将推动经营主体主动调整经营思路，单纯依靠客房和传统宴席的模式难以为继，企业会加快设施更新、开发亲子、康养、会议研学等场景化产品，推动餐饮、客房服务多元化转型，探索新的收入增长点。
（2）行业出清提速，市场集中度逐步提升
持续的盈利压力下，经营效率低、负债压力大、缺乏特色的老旧星级饭店选择摘星、转让或者停业整合，市场资源向运营能力强、品牌成熟的头部星级酒店集团集中，行业供给结构得到优化。
（3）对地方文旅配套服务形成短期考验
星级饭店是城市承接大型会议、高端商务接待、重要文旅活动的配套载体，整体营收走弱反映配套承接能力面临挑战；若大量高星级饭店经营收缩，会削弱城市会展、高端商务接待承载力，不利于高端文旅商务资源引进。
（4）推动星级评定体系价值重新定位
营收承压促使市场重新审视 “星级” 标签的吸引力，倒逼行业管理方强化星级饭店动态监管，引导星级评价从硬件指标，转向服务品质、客户体验、特色运营等综合维度，弱化星级光环，回归服务本质。
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