食堂承包是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂承包主要领域包括企业、医院、学校等单位食堂的承包业务领域。整体来看，疫情造成了各城市食堂承包企业营业额的下降，其中以学校业态为主的企业全年下降约30%，但也有部分食堂承包企业因经营业态与医疗抗疫相关，2020年逆势增长25-30%。疫情虽然在用工与人员管理、成本控制和食安管控上为食堂承包企业带来挑战，但疫情也帮助食堂承包企业加深与甲方的合作关系，延长了部分食堂承包企业的合作期限，而来自政府的政策性减免也让食堂承包企业受益。同时，疫情也在倒逼各线城市食堂承包企业加快管理体系建设，向社餐学习标准化和体系化管理，发展食堂承包外卖和新零售，推动了食堂承包数字化和智能化转型，加速食堂承包企业内部实现信息化管理。2020年疫情来袭，受到整体经济形势及节俭风的影响，更多高档酒店主动降低“身段”，主动迎合大众消费市场。2020年疫情推动了团餐信息化进程，新兴起自助取餐、外卖配送、无接触配送和线上点餐的需求点，同时也吸引了大量社会餐饮甚至互联网企业入局团餐。食堂承包作为团餐行业细分服务的一