【本月特点】
猪肉价格止跌回升
图表：2023-2026年7月猪肉价格走势图
资料来源：农业农村部
【后期走势】
从生产端看，能繁母猪产能去化效果显现，猪肉市场供给压力有所缓解。从消费端看，暑期旅游高峰带动户外餐饮增长，学校开学、中秋国庆备货支撑价格回暖。整体看，猪肉及生猪价格有望小幅回升。
【详情】
（一）生猪和猪肉价格触底回升。7月份，生猪价格大幅回升，拉动猪肉价格跟涨。2025年8月以来，能繁母猪存栏量持续减少，带动猪肉市场供给量减少，支撑猪肉价格回暖。仔猪价格仍然下跌，养殖户对后市信心不足，增栏补栏行为较为克制。据农业农村部数据，1—6月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量2.27亿头，同比增19.3%，其中，6月份屠宰量3820万头，环比减2.4%，同比增22.5%。6月份能繁母猪存栏环比减3.2%，同比减6.5%。7月份猪肉集贸市场价为每公斤20.65元，环比涨4.6%，同比跌18.6%；生猪集贸市场价每公斤11.19元，环比涨10.9%，同比跌24.9%；仔猪集贸市场价每公斤22.64元，环比涨0.4%，同比跌36.6%。
（二）猪粮比价上涨。生猪价格环比上涨带动猪粮比价回升。据国家发展改革委监测，7月份猪粮比价为4.52:1，比上月提高0.56个点。7月份全国饲用玉米价格为每公斤2.48元，环比跌0.4%，同比跌0.8%；育肥猪配合饲料价格为每公斤3.36元，环比跌0.6%，同比跌0.9%。
（三）1—6月累计，进口同比明显减少，出口大幅增加。国内猪肉供应充裕，今年1月以来，猪肉进口量维持在月均6万吨左右水平，约为去年同期的七成。出口数量虽小，但同比大幅增加。据海关统计，6月份我国进口冷鲜冻猪肉6.78万吨，环比增1.9%，同比减23.4%；进口额1.36亿美元，环比增1.5%，同比减25.7%；出口量0.60万吨，环比增2.9%，同比增74.4%；出口额0.18亿美元，环比增5.9%，同比增38.5%。进口猪杂碎10.47万吨，环比减0.3%，同比增0.8%；进口额1.95亿美元，环比持平，同比减11.8%。1—6月累计，进口冷鲜冻猪肉38.27万吨，同比减28.9%；进口额7.70亿美元，同比减28.9%；出口量3.23万吨，同比增82.5%；出口额1.02亿美元，同比增41.7%；贸易逆差6.68亿美元，同比减33.9%。进口猪杂碎59.95万吨，同比减1.7%，进口额11.40亿美元，同比减12.5%。
（四）美国猪肉价格环比上涨，欧盟环比下跌。美国受夏季季节性烧烤消费增加带动，价格环比小幅回升。欧盟受中国进口猪肉订单减少影响，猪肉产量阶段性供过于求，价格连续2个月下跌。7月份，美国猪肉切块批发价格为每英担101.00美元，环比涨4.4%，同比跌12.2%；51%—52%瘦肉猪价格为每英担70.50美元，环比涨2.5%，同比跌9.8%。欧盟猪肉批发价格每吨1694.97欧元，环比跌5.6%，同比跌17.3%。
（五）预计近期猪肉价格小幅回升。从生产端看，能繁母猪产能去化效果显现，据国家统计局统计，6月末全国能繁母猪存栏3780万头，较去年同期减少6.5%。预计近期生猪出栏量较去年同期有所减少，猪肉市场阶段性供大于求的压力有所缓解。从需求端看，九月学校开学、中秋国庆备货均提振消费，支撑猪肉价格。整体来看，供需格局将持续改善，近期猪肉价格有望小幅回升。
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