【本月特点】
牛肉价格继续下跌，羊肉价格环比持平
图表：2022-2025年2月牛羊肉价格走势图
资料来源：农业农村部
【后期走势】
牛羊肉生产供应基本稳定，春节后消费需求有所回落，牛羊肉价格将小幅下跌。
【详情】
（一）牛肉价格继续下跌，羊肉价格环比持平。受春节节日效应拉动，1月第5周牛羊肉价格环比分别涨0.6%、涨0.7%，2月份以来消费需求逐渐减弱，牛肉价格下跌，羊肉价格持平。2月，牛肉集市均价每公斤65.30元，环比跌0.6%，同比跌18.2%；羊肉集市均价每公斤70.14元，环比持平，同比跌9.4%。从主产省来看，牛肉价格下跌，羊肉价格持平。牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤53.88元，环比跌0.9%，同比跌21.8%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤64.31元，环比持平，同比跌7.5%。从活畜方面看，活牛价格持平，活羊价格小幅下跌。活牛价格每公斤24.20元，环比持平，同比跌19.8%；活羊价格每公斤31.29元，环比跌0.3%，同比跌10.1%。
（二）预计近期牛羊肉价格小幅下跌。从供给看，2024年末全国牛存栏10047万头，较上年减4.4%，羊存栏30049万只，较上年减6.8%，但仍处于相对高位。春节过后逐步进入牛羊出栏淡季，市场供应基本稳定。从需求看，随着天气转暖，逐步进入牛羊肉消费淡季，牛羊肉消费需求将有一定回落。综合来看，牛羊肉生产供应保持高位，消费需求小幅减少，预计牛羊肉价格将小幅下跌。
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