【本月特点】
生鲜乳收购价小幅下跌
图表：2022-2025年8月生鲜乳价格走势图
资料来源：农业农村部
【后期走势】
国内市场：气温回落后奶牛热应激缓解，牛奶供给增加，冰品消费需求随季节变化下降，但随着纾困政策进一步落实，后期有望筑底企稳。国际市场：全球牛奶产量增加，供应偏紧形势缓和，但受进口需求支撑，预计国际主要乳制品价格将保持高位运行。
【详情】
（一）生鲜乳收购价环比小幅下跌。在乳制品消费持续疲软形势下，生鲜乳产量仍在增长，市场供大于求，生鲜乳收购价在连续六周平稳运行后，再度下行。8月份，奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.02元，环比跌0.7%，同比跌5.6%。
（二）鲜奶、奶粉零售价格环比涨跌互现。据中国价格信息网监测，8月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.72元，环比跌0.3%，同比涨0.7%。其中，袋装鲜奶每斤5.28元，环比跌0.4%，同比持平。盒装鲜奶每斤6.16元，环比跌0.3%，同比涨1.3%。全国监测城市奶粉平均零售价格每斤142.97元，环比涨1.6%，同比涨6.3%。其中，进口奶粉每斤171.24元，环比涨1.9%，同比涨7.6%；国产奶粉每斤114.69元，环比涨1.2%，同比涨4.3%。
（三）1—7月累计，我国乳制品进口量、额同比继续增长。生猪存栏高位运行，带动乳清粉需求攀升；茶饮与烘焙行业加速扩张，进一步拉动奶油等乳制品消费。目前国内乳制品深加工产能暂难匹配快速增长的市场需求，供需缺口下，进口成为重要补充。据海关统计，7月份，我国乳制品进口量23.75万吨，同比增5.2%；进口额11.94亿美元，同比增16.3%。1—7月累计，我国乳制品进口量161.99万吨，同比增5.6%；进口额76.10亿美元，同比增17.8%；出口量7.40万吨，同比增1.0倍；出口额2.28亿美元，同比增61.7%。分品类看，1—7月累计，鲜奶进口38.07万吨，同比减0.8%；酸奶进口1.01万吨，同比增26.2%；乳清粉进口41.08万吨，同比增16.0%；奶油进口9.28万吨，同比增13.4%；奶酪进口11.65万吨，同比增11.8%；原料奶粉进口44.56万吨，同比减0.1%；婴幼儿配方奶粉进口12.38万吨，同比增8.4%；蛋白类进口3.18万吨，同比持平。
（四）国内外原料奶粉价差持续拉大。进口原料奶粉价格上涨，叠加进口全脂奶粉占比上升，推高了进口原料奶粉平均价格；同时，国内原料奶粉价格下行，两者价差进一步扩大。7月份，国际原料奶粉进口完税价折人民币每吨36995元，比国内原料奶粉价格每吨高7835元，相较上月，价差扩大1588元。
（五）国际主要乳制品批发均价环比两跌两平，同比全线上涨。受大洋洲黄油及美国切达干酪供给充足影响，二者批发均价均下跌；脱脂奶粉、全脂奶粉供需相对平稳，价格维持稳定。据英国环境、食物与农村事务部（DEFRA）统计，7月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为7286美元、2791美元、4609美元和4350美元，环比分别跌0.3%、持平、持平和跌6.0%，同比分别涨0.6%、涨7.3%、涨11.3%和涨0.3%。
（六）预计国内生鲜乳收购价将继续下跌，后期有望筑底企稳；国际主要乳制品价格将保持高位运行。国内市场：随着气温逐步回落，奶牛热应激缓解，舒适度不断提升，产奶能力随之恢复，牛奶供给增加；与此同时，以牛奶为原料的冰品消费随季节变化明显下降，市场供强需弱，加之生鲜乳市场供应过剩压力缓解仍需时间，预计短期内生鲜乳收购价将继续下行。当前生鲜乳产能优化措施效果逐步显现：据农业农村部监测数据，7月份奶牛存栏598.3万头，环比减0.8%，同比减3.9%；1—7月累计奶站生鲜乳交售量增幅继续收窄，预计后期随着奶业纾困政策的进一步落地生效，国内生鲜乳收购价有望实现筑底企稳。国际市场：新西兰7月份奶产量环比增19.5%，1—7月累计奶产量同比增1.4%；美国1—7月累计奶产量同比增1.4%；欧盟1—7月累计奶产量同比减0.9%。总体来看，全球牛奶总产量呈增长态势，市场供应偏紧形势将有所缓和，但受东亚和中东地区进口需求强劲支撑，国际主要乳制品价格仍将保持高位运行。
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