【本月特点】牛肉、羊肉价格略有上涨图表：2022-2025年11月牛肉、羊肉价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】牛肉产量和进口均居高位，羊肉产量和进口有所下降，牛羊肉供给总体充足，消费进入全年高峰，预计近期牛肉价格总体稳定，羊肉价格稳中略涨。【详情】（一）牛肉、羊肉价格稳中略涨。牛肉供应持续增加，但终端消费提振不及预期，价格小幅波动。11月，牛肉集市均价每公斤71.38元，环比涨0.1%，同比涨6.7%；羊肉集市均价每公斤71.20元，环比涨0.8%，同比涨1.8%。从周价看，牛肉价格止涨回落，在11月第2周、第4周均环比降0.1%，羊肉价格连续16周上涨。从主产省来看，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南等10个省份）月度集市均价每公斤65.33元，环比跌0.1%，同比涨17.9%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆等10个省份）月度集市均价每公斤68.70元，环比涨0.8%，同比涨7.3%。从活畜方面看，活牛价格每公斤26.76元，环比跌1.0%，活羊价格每公斤29.78元，环比涨1.0%。（二）1—10月累计，牛肉进口量价均增、羊肉进口量减价增。2026年国际市场牛肉供给预

【本月特点】国内糖价持平略跌，国际糖价明显下跌图表：2022-2025年11月国内外糖价走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】国内市场：新榨季糖厂开榨加快，新糖供应增加，预计国内糖价弱势运行。国际市场：巴西食糖产量超预期，印度泰国增产，下游消费平淡，预计国际糖价震荡下行。【详情】（一）国内糖价持平略跌。南方甘蔗糖厂普遍开机生产，北方甜菜糖厂全面投产，食糖产量预期上调，消费需求有所减弱，加之国际糖价下跌传导，国内糖价持平略跌。11月份，国内食糖均价每吨5559元，环比跌1.1%，同比跌7.0%。（二）国际糖价明显下跌。受主产国集中增产、全球食糖消费增速低于产量增速影响，国际食糖价格下跌。11月份，国际食糖均价（洲际交易所11号原糖期货均价，下同）每磅14.53美分，环比跌7.7%，同比跌33.0%。（三）国内外食糖价差扩大。国内糖价持平略跌，国际糖价明显下跌，本月配额内与配额外的国内外价差均扩大。11月份，配额内15%关税的巴西食糖到岸税后价每吨4031元，比国内糖价低1528元，价差比上月扩大198元。而进口配额外50%关税的巴西食糖到岸税后价每吨5105元，比国内糖价低454元，价差比上月扩大2

【本月特点】马铃薯价格季节性上涨图表：2022-2025年11月马铃薯价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】受库存薯数量偏少和蔬菜价格上涨影响，马铃薯市场价格有望延续上涨趋势。【详情】（一）库存薯成为主要上市类型。截至10月底，随着甘肃定西、内蒙古乌兰察布、黑龙江齐齐哈尔、宁夏固原、陕西榆林以及山西吕梁等秋薯主产区收获完毕，本年度马铃薯产新基本结束。从11月份开始，库存薯成为主要上市类型。今年大部分秋薯主产区降水偏多，导致库存薯含水量偏高，腐烂和发芽现象增多，烂窖风险加大，会影响后市供应。（二）马铃薯价格季节性上涨。11月份，全国马铃薯批发均价每公斤2.39元，环比涨5.3%，同比涨5.5%。马铃薯价格上涨，主要原因：一是季节性因素。秋薯收获期集中在每年9—10月份，11月份后基本没有新薯上市，市场供给趋紧。二是加工需求增加。11月份是甘肃、内蒙古、宁夏、黑龙江、河北等北方产区马铃薯加工企业生产旺季，淀粉原料薯和薯条、薯片原料薯需求增加。（三）1—10月累计，我国马铃薯出口量同比增加。据海关统计，10月份，我国马铃薯出口量12.52万吨，环比减2.6%，同比增0.08倍，出口额0.67亿美元，

【本月特点】生猪价格微幅下跌图表：2025年11月生猪价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】生猪出栏量进入全年最高峰，猪肉供给充裕。腌腊、灌肠等消费进入全年最旺阶段，节日来临提振猪肉消费。预计猪价稳中有涨、窄幅波动。【详情】（一）生猪价格稳中微降。生猪出栏节奏趋于稳定，产能过剩压力缓解。北方地区降温提振猪肉消费，南方腌腊开启，供过于求的局面有所改善，生猪价格微幅下跌。据农业农村部数据，1—10月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量3.23亿头，同比增19.6%，其中，10月份屠宰量3834万头，环比增7.0%，同比增26.2%。10月份能繁母猪存栏环比减1.1%，同比减2.1%。11月份猪肉集贸市场价每公斤23.05元，环比跌1.5%，同比跌19.7%；生猪集贸市场价每公斤12.55元，环比跌0.2%，同比跌27.6%；仔猪集贸市场价每公斤24.25元，环比跌6.0%，同比跌29.5%。（二）猪粮比价回升。生猪价格微幅下跌，玉米价格继续小幅下跌，猪粮比价回升但仍低于5.5:1。据国家发展改革委监测，11月份猪粮比价为5.44:1，比上月提高0.07个点。11月份全国饲用玉米价格为每公斤2.43元，