酒吧行业分上中下游，上游涉及的行业众多，包括提供各类饮品的洋酒行业，软饮料行业等，为酒吧提供装修设计服务的装修行业等。中游则是酒吧行业，酒吧经营模式大致分为自主经营和加盟模式两种。下游则是酒吧的客户，包括C端客户和B端客户。
图表：酒吧行业产业链
资料来源：中经百汇研究中心
酒吧开设需要考虑多方面的因素，因此上游需要涉及的各方企业较多，包括提供饮品的进口酒企业、白酒企业、软饮料企业等，提供酒吧装修设计的装修公司、设计公司等，提供酒吧内桌椅的家具企业，以及提供舞台设备的企业等。
不同酒吧特点不同，其提供的饮品也各有不同，目前酒吧提供的饮品主要以进口酒为主，同时还会提供鸡尾酒、白酒、软饮料、特饮等。酒类行业发展已久，各品种酒类市场格局相对稳固，因此酒类企业，尤其是高档酒企业，对其下游的酒吧议价能力较高。但对于一些普通啤酒企业，酒吧可直接与酒水生产商签约，其议价能力相对较弱。
目前市场中装修设计公司众多，竞争激烈，其水平参差不齐，设计公司对于酒吧行业的议价能力取决于公司的设计能力与知名度，知名设计公司的议价能力通常较高。同时，酒吧的设计风格直接影响到用户感受，所以有资金实力的酒吧经营者，往往有意愿高价聘请著名的设计师设计酒吧。如MYST的建筑设计出自台湾著名设计大师甘泰来之手，通过知名设计师的设计，帮助MYST实现创造多元化娱乐空间，汇聚城中高端娱乐玩家的发展目标。
除装修设计之外，酒吧内的桌椅、舞台设备等也同样影响客户体验，此类设备购买的投资额较大。由于酒吧类型丰富，不同酒吧经营者主打不同特色，有不少酒吧经营者通过引入特殊设备来打造酒吧特色。如LINX Royal Club就破格运用太空技术型材、电子工业Kinect、5D Mapping太空高科技派对技术，开创娱乐与科技艺术结合的全自动化派对天堂。
酒吧行业产业链中游为酒吧行业，大部分酒吧是个人或企业自主经营，一部分是知名酒吧品牌商授权给加盟商经营。
酒吧自主经营的门槛较低，个人在获取工商执照后即可运营酒吧，门槛低造成行业内酒吧服务质量参差不齐的问题普遍存在。规模小，无特色的普通酒吧前期投入和运营成本较低，售卖假酒，欺骗客户的不良现象也多存在于此类酒吧，其收入有限。优质酒吧通常收入较高，据统计，北京高档酒吧人均消费金额接近3000元，是北京酒吧人均消费水平的15倍左右。但优质高档的酒吧在建设、运营中往往受人才、资金、场地等条件制约，例如在人才方面，优秀的调酒师、表演团队是提升酒吧人气的重要因素，而行业中优秀的DJ、调酒师等人才较为稀缺。目前行业中一些知名酒吧品牌往往聚焦于特定地区的发展，在开设连锁店面方面较为谨慎。如拿铁酒吧、MYST等品牌都已积累多年经营经验，但仍旧只在特定区域发展，本色酒吧经营近20年，也仅覆盖到全国9座城市。
加盟模式也是酒吧提升品牌知名度，快速获得盈利的重要手段。对品牌商而言，由于直营店建设成本过大，加盟店的方式是扩大品牌覆盖面的理想选择。但加盟模式也存在众多风险因素，各类加盟商水平参差不齐，容易给品牌商带来负面影响。对加盟商而言，可借助品牌商的知名度，迅速获得市场认可，但也需要满足品牌商对加盟商在费用、服务资质上的要求，前期投入甚至可能比自主经营更多，一旦经营不善，损失较大。目前行业中激情百度、本色酒吧等品牌均有加盟业务，以本色酒吧为例，其加盟费用高达328万元，同时要求酒吧的使用面积不少于650平米，并对酒吧的流动资金、服务水平等方面都设有详细要求，加盟门槛较高。
酒吧行业产业链下游则是客户，其中C端客户以年轻人为主，B端客户则包括一些酒店、餐厅、以及一些宴会场所。
酒吧的休闲娱乐功能较强，在经济发达、年轻人众多的北京、上海、成都等城市酒吧数量较多。同时，在类似于昆明的旅游城市中，由于旅游休闲的人士众多，酒吧作为理想的休闲娱乐场所，也得以发展迅速。因此行业中酒吧品牌各具特色，吸引不同的消费者群体。如本色酒吧拥有十余年的音乐文化积淀，大力扶植和弘扬中国原创音乐，吸引了一大批热爱音乐的支持者。各类校园酒吧则主要针对校园学生群体开设，具有低消费、风格清新的特点。
大部分酒吧服务于C端客户，但酒廊、服务型酒吧和宴会型酒吧则主要服务于B端客户。酒廊主要存在于酒店的行政楼层，由于近年来中国的酒店数量在持续增长，因此酒廊数量得以增长。同时，中国居民消费水平的提升，也带动了市场对高级餐厅以及宴请的需求的增长，因此为服务型酒吧、宴请型酒吧带来了发展契机。
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