【本月特点】
马铃薯价格季节性上涨
图表：2021-2024年11月马铃薯价格走势图
资料来源：农业农村部
【后期走势】
受马铃薯产新结束和蔬菜价格上涨影响，马铃薯市场价格继续上涨的可能性较大，但由于库存薯数量偏多，薯价大幅上涨的可能性不大。
【详情】
（一）库存薯成为主要上市类型。截至10月底，随着甘肃定西、内蒙古乌兰察布、黑龙江齐齐哈尔、宁夏固原、陕西榆林以及山西吕梁等秋薯主产区收获完毕，本年度马铃薯产新基本结束。从11月开始，库存薯成为主要上市类型。值得注意的是，今年大部分秋薯主产区降水偏多，导致库存薯含水量偏高，腐烂和发芽现象增多，烂窖风险加大，会对后期市场供应造成一定程度的不利冲击。
（二）马铃薯价格季节性上涨。11月份，全国马铃薯批发均价每公斤2.26元，环比涨3.7%，同比跌14.7%。马铃薯市场价格环比上涨，主要原因：一是季节性因素。秋薯收获期集中在每年9—10月，11月基本没有新薯上市，市场供给日益趋紧，马铃薯价格出现季节性上涨，符合常年薯价波动规律。二是寒潮天气影响。11月中下旬，甘肃、宁夏、内蒙古等地部分地区出现大风降温和雨雪天气，局部地区甚至遭遇大到暴雪，阻碍库存马铃薯出库和运输，减少市场供应数量。三是马铃薯加工需求增加。11月是甘肃、内蒙古、宁夏、黑龙江、河北等北方产区马铃薯加工企业生产旺季，淀粉原料薯和薯条、薯片原料薯需求增加，刺激薯价上涨。
（三）贸易呈现顺差状态。据海关统计，10月份，我国出口马铃薯11.59万吨，环比增5.6%，同比增72.2%，出口额0.63亿美元，环比增2.0%，同比增16.4%；进口量0.20万吨，环比减44.2%，同比减59.6%，进口额0.05亿美元，环比减28.4%，同比减46.0%。贸易顺差0.58亿美元。1—10月份累计，出口马铃薯68.21万吨，同比增55.6%，进口马铃薯2.42万吨，同比减32.6%。
（四）预计后期马铃薯价格将继续上涨，但大幅上涨的可能性不大。一是产新结束。随着本年度绝大部分马铃薯产区采挖结束，市场供应主体转为库存薯，随着库存薯逐渐消耗，市场供求关系趋于偏紧，马铃薯价格会延续上涨趋势。二是蔬菜价格上涨。随着寒冬天气来临，蔬菜生产、运输和销售等成本均提高，蔬菜价格将进入季节性上涨区间，马铃薯同其它蔬菜互为消费替代品，菜价上涨将增加马铃薯消费需求。但受库存薯数量偏多影响，马铃薯价格上涨幅度有限。据调度，截至11月底，甘肃、内蒙古、河北和黑龙江马铃薯库存数量同比分别增加约15%、12%、8%和10%。
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