【本月特点】
生鲜乳收购价环比下跌
图表：2021-2024年2月生鲜乳价格走势图
资料来源：农业农村部
【后期走势】
国内市场，生鲜乳产量稳定增长，供应充足，乳制品加工企业需求偏低，生鲜乳价格将继续低位运行。国际市场，一季度生鲜乳产量增速将回落，在大洋洲和美国较强出口需求的拉动下，后期乳制品价格以涨为主。
【详情】
（一）生鲜乳收购价继续下跌。生鲜乳供应充足，乳制品加工企业需求偏低，价格继续下行。2月份，生鲜乳价格略跌，奶业主产省生鲜乳收购价每公斤3.63元，环比跌0.5%，同比跌10.4%。
（二）鲜奶和奶粉零售价格环比略涨。春节期间乳制品消费需求增大，鲜奶价格环比略涨。据中国价格信息网监测，2月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.71元，环比涨0.2%，同比涨0.7%。其中，袋装鲜奶每斤5.30元，环比持平，同比涨0.4%。盒装鲜奶每斤6.12元，环比涨0.3%，同比涨1.0%。受奶粉生产商的营销策略影响，奶粉价格有所上涨。随着消费者对国产奶粉质量和品牌的信心不断提升，进口奶粉价格未见上涨趋势。全国监测城市奶粉平均零售价格每斤131.83元，环比涨0.6%，同比涨5.7%。其中，进口奶粉每斤154.92元，环比持平，同比涨6.0%；国产奶粉每斤108.74元，环比涨1.5%，同比涨5.3%。
（三）国际大部分乳制品批发价格上涨。脱脂奶粉和切达奶酪分别受欧洲和美国市场需求疲软影响价格下跌，其他品类乳制品均因供应偏紧价格上涨。据英国环境、食物与农村事务部（DEFRA）统计，1月份，美国、欧盟和大洋洲三个国家和地区的黄油、脱脂奶粉、全脂奶粉和切达干酪批发均价每吨分别为5837美元、2705美元、3969美元和3768美元，环比分别涨2.9%、跌0.4%、涨2.1%和跌2.4%，同比分别涨11.2%、跌8.2%、跌2.6%和跌19.0%。
（四）预计国内生鲜乳收购价继续低位运行，国际主要乳制品价格以涨为主。国内市场，随着奶牛单产水平和存栏量的进一步提升，生鲜乳产量稳定增长，供应较为充足。在乳制品消费恢复缓慢的情况下，加工企业对生鲜乳需求整体偏弱，预计生鲜乳收购价持续低位运行。国际市场，近期欧洲部分乳制品品种市场需求偏弱，但受本季度牛奶产量增速较慢影响，供应整体偏紧，大洋洲和美国等地区较强的出口需求对价格起到了支撑作用，预计后期国际乳制品价格以涨为主。同时，2月份全球乳制品贸易平台（GDT）两次的拍卖价格分别上涨4.2%和0.5%，也显示出了市场主体的积极预期。
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