【本月特点】
牛羊肉价格持续下降
图表：2022-2023年7月牛羊肉价格走势图
数据来源：农业农村部
【后期走势】
牛羊肉市场供应基本稳定，夜市烧烤消费、团体消费等需求增加，价格有望止跌趋稳。
【详情】
（一）牛羊肉价格下跌。受牛羊肉产量增加、进口增长等因素影响，牛肉价格连续6个月下降，羊肉价格连续9个月下降。7月，牛肉集市均价每公斤81.42元，环比跌2.8%，同比跌6.3%；羊肉集市均价每公斤77.94元，环比跌1.9%，同比跌3.5%。从主产省来看，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤69.24元，环比跌5.7%，同比跌11.9%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤70.41元，环比跌3.5%，同比跌4.9%。从活畜方面看，活牛价格每公斤30.79元，环比跌4.6%，同比跌14.0%；活羊价格每公斤35.04元，环比跌2.4%，同比跌4.4%。
（二）上半年，牛羊肉进口均有所增加。牛肉：1-6月累计，牛肉进口量122.97万吨，同比增6.7%，进口额66.17亿美元，同比减12.7%，主要进口来源国为巴西（占进口总量的37.2%）、阿根廷（占20.7%）、乌拉圭（占11.7%）、新西兰（占9.3%）、澳大利亚（占8.7%）；出口量21.26吨，同比减33.0%，出口额18.02万美元，同比减55.3%，主要出口中国香港。羊肉：1-6月累计，羊肉进口量23.39万吨，同比增23.7%，进口额10.10亿美元，同比减13.7%，主要进口来源国为新西兰（占进口总量的56.5%）、澳大利亚（占39.2%）；出口量694.06吨，同比增19.3%，出口额812.67万美元，同比增15.6%，主要出口中国香港。
（三）牛羊肉价格有望止跌趋稳。从供给看，牛羊存栏保持增长，国家统计局数据显示，2023年6月，全国牛存栏10504万头，同比增长3.9%，羊存栏33367万只，同比增长0.9%。近期处于牛羊出栏淡季，牛羊肉产量保持当前水平，市场供应基本稳定。从需求看，近期处于旅游旺季，牛羊肉的夜市、烧烤消费需求增加，9月后各地陆续开学，拉动团体消费需求增加。综合来看，牛羊肉价格有望止跌趋稳。
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