【本月特点】
禽肉价格连续6个月下跌
图表：2023年5月禽肉价格走势图
数据来源：农业农村部畜牧兽医局
【后期走势】
在产父母代种鸡存栏量较上月有所减少，后期商品代鸡苗供应量与肉鸡出栏量增速将逐步放缓，禽肉产量将高位回落。预计后期集市禽肉价格将逐渐企稳，雏鸡成本降低，养殖效益将逐步回升。
【详情】
（一）禽肉价格继续下跌。随着气温升高，禽肉消费进入传统消费旺季，但“五一”节假日消费和餐饮消费需求回暖对禽肉消费提振作用有限。禽肉出栏量继续增长，屠宰企业开工率较上月上升约1.5个百分点，库存率上升约4.5个百分点至68.5%。5月份，禽肉价格总体呈现下跌态势。5月份，鸡肉集市均价每公斤23.97元，环比跌0.9%，同比涨4.6%；从周价看，第1周受“五一”节假日消费增长影响，鸡肉集市均价较上周小幅上涨，第2周和第3周继续下跌，第4周企稳。从养殖效益看，5月份肉鸡棚前收购价格总体呈现下跌趋势，均价较上月跌7.7%，同期雏鸡成本处于高位，饲料和其他养殖成本基本稳定，肉鸡养殖收益由盈转亏。据国家发展改革委价格监测中心发布，5月份养殖环节利润由上月每羽盈利2.05元转为每羽亏损0.31元。
（二）4月份禽肉进口减出口增。据海关统计，4月份，禽肉进口量11.96万吨，环比减8.4%，同比减0.4%，进口额3.18亿美元，环比减22.5%，同比减0.3%；出口量5.33万吨，环比增1.8%，同比增1.1倍，出口额1.85亿美元，环比增1.5%，同比增1.7倍。1-4月累计，进口量44.84万吨，同比减0.5%，进口额11.83亿美元，同比减0.3%；出口量19.19万吨，同比增1.3倍，出口额6.73亿美元，同比增2.0倍。进口产品主要是冻鸡爪（占进口总量的39.2%）、冻鸡翼（25.4%）、冻鸡块（28.0%）、其他冻鸡杂碎（5.1%），主要来自巴西（占进口总量的51.4%）、美国（17.3%）、俄罗斯（9.7%）、白俄罗斯（7.1%）、泰国（6.6%）、阿根廷（5.2%），6国合计占97.2%。禽肉主要出口到中国香港（占进口总量的57.4%）和澳门地区（6.2%）、蒙古（8.8%）、柬埔寨（7.4%）、马来西亚（6.3%），加工禽肉主要出口到日本（占出口总量的46.1%）、荷兰（12.2%）和中国香港地区（11.6%）。
（三）预计后期禽肉价格企稳回升，养殖效益有望提升。生产方面，在产父母代种鸡存栏量高位回落，商品代鸡苗供应量将逐步减少，禽肉供应量同步减少。据中国畜牧业协会监测，5月份，白羽肉鸡祖代种鸡存栏量约169万套，与上月基本持平，但在产祖代存栏减少8万套。父母代种鸡存栏量3825万套，其中在产父母代种鸡存栏量2190万套，环比减68万套，减幅超过3%。消费受户外消费增加等因素拉动有望小幅增长。综合判断，后期禽肉供给将逐步减少，价格有望企稳回升。预计后期雏鸡价格将继续回落，饲料价格基本稳定，肉鸡养殖效益将由亏转盈。
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