【本月特点】
牛羊肉价格均小幅上涨
图表：2023-2026年6月牛羊肉价格走势图
资料来源：农业农村部
【后期走势】
从供给端看，近期仍处牛羊出栏淡季，牛羊肉市场供应保持稳定。从需求端看，暑期到来，夜市烧烤等消费需求进一步释放。预计后期牛羊肉价格总体小幅上涨。
【详情】
（一）牛肉、羊肉价格小幅回升。气温升高带动夜市烧烤消费需求升温，拉动牛羊肉价格上行。6月，牛肉集市均价每公斤73.46元，环比涨0.3%，同比涨5.2%；羊肉集市均价每公斤72.67元，环比涨0.1%，同比涨4.9%。从主产省来看，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南等10个省份）月度集市均价每公斤67.88元，环比涨0.2%，同比涨6.5%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆等10个省份）月度集市均价每公斤71.03元，环比基本持平，同比涨6.0%。从活畜方面看，活牛价格每公斤28.21元，环比跌0.2%，同比涨5.7%；活羊价格每公斤30.80元，环比跌0.1%，同比涨6.6%。
（二）1—5月累计，牛肉进口增加、羊肉进口减少。牛肉进口配额加速消耗，海外牛肉到货成本攀升，贸易主体进口备货节奏趋缓，5月份牛肉进口环比小幅下降。羊肉进口价格持续高位，进口环比和同比均有所减少。牛肉：5月份，进口20.70万吨，环比减0.8%，同比增6.4%，进口额13.38亿美元，环比增4.4%，同比增19.9%；出口113.52吨，环比减16.5%，同比增2.1倍，出口额151.00万美元，环比减8.7%，同比增2.5倍。1—5月累计，牛肉进口128.48万吨，同比增18.4%，进口额74.87亿美元，同比增32.0%，主要进口来源国为巴西（占进口总量的56.3%）、阿根廷（占16.4%）、澳大利亚（占13.6%）、乌拉圭（占5.6%）、新西兰（占3.6%）；出口612.70吨，同比增83.5%，出口额780.85万美元，同比增1.3倍，主要出口至中国香港和朝鲜。羊肉：5月份，进口2.53万吨，环比减26.7%，同比减27.7%，进口额1.20亿美元，环比减24.3%，同比减8.4%；出口98.21吨，环比减33.4%，同比增0.2%，出口额104.00万美元，环比减35.9%，同比增4.8%。1—5月累计，羊肉进口13.86万吨，同比减24.7%，进口额6.33亿美元，同比减9.4%，主要进口来源国为新西兰（占进口总量的53.2%）、澳大利亚（占45.8%）；出口811.42吨，同比增35.4%，出口额918.37万美元，同比增47.2%，主要出口至中国香港。
（三）预计后期牛羊肉价格小幅上涨。从供给端看，牛羊养殖效益持续回暖，养殖户压栏惜售行为明显，当前仍处于传统出栏淡季，牛羊肉市场供应维持现有规模。从需求端看，暑期到来，夜市烧烤、休闲聚餐、户外露营等消费需求集中释放，牛羊肉市场需求阶段性小幅增加。综合看，当前牛羊肉市场供给稳定、需求阶段性回升，预计后期牛羊肉价格总体小幅上涨。
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