【本月特点】
马铃薯价格延续上涨趋势
图表：2023-2026年1月马铃薯价格走势图
资料来源：农业农村部
【后期走势】
受阶段性供应偏紧、节前采购需求持续、节后团体消费增加及雨雪天气影响，马铃薯市场价格继续上涨的可能性较大。
【详情】
（一）库存马铃薯品质偏低。北方地区秋收马铃薯基本入库，目前市场供应以窖藏薯为主。2025年，陕西局地秋季降水偏多，部分浅层窖藏薯出现轻微软腐迹象，优质货源比例下降。内蒙古产区遭遇持续降雨天气，导致马铃薯含水量偏高、耐储性下降，入库之后，马铃薯发芽、破损、腐烂等现象偏重发生，品质低于常年同期。
（二）马铃薯价格保持上涨。1月份，全国马铃薯批发均价每公斤2.52元，环比涨1.6%，同比涨1.2%。马铃薯价格上涨主要原因：一是临近春节需求增加。春节临近，各类农产品消费进入高峰期。在节日效应刺激下，马铃薯需求明显增加，促进薯价上涨。二是蔬菜价格季节性上涨带动。1月份蔬菜生产进入淡季，马铃薯与蔬菜互为消费替代品，菜价上涨带动马铃薯消费需求增加，拉动薯价上涨。
（三）2025年累计，马铃薯出口同比大幅增加。据海关统计，12月份，我国出口马铃薯11.08万吨，环比减4.4%，同比增16.6%，出口额0.66亿美元，环比减7.7%，同比增15.3%；进口0.17万吨，环比减7.2%，同比增11.2%，进口额0.06亿美元，环比减7.7%，同比增16.3%。贸易顺差0.6亿美元。1—12月累计，出口马铃薯138.03万吨，较上年增59.4%；进口马铃薯2.08万吨，较上年减24.4%。
（四）预计近期马铃薯价格继续上涨的可能性较大。主要原因：一是马铃薯市场供应预计阶段性偏紧。2月份，新作马铃薯上市量有限，市场供应以库存薯为主，随着库存薯逐渐消耗，市场供应预计偏紧。二是节后团体消费需求增加。春节假期结束后，各行各业陆续开工，餐饮行业回暖，食堂等团体消费需求增加。三是雨雪天气影响。据中国气象局预测，近期西北地区中东部气温同比偏低、降水同比偏多，出现阶段性低温大风和雨雪冰冻风险较高，预计对马铃薯上市供应造成不利影响。
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