【本月特点】
国内外生猪和猪肉价格均下跌
图表：2022-2023年4月猪肉价格走势图
资料来源：农业农村部市场与信息化司
注：国内猪肉价格、猪粮比价根据农业农村部畜牧兽医局发布数据整理。
【后期走势】
生猪存栏量仍处于较高水平，但能繁母猪存栏量继续减少，屠宰场的屠宰量稳步回升，“五一”假期交通客流量和餐饮业快速增加，预计生猪和猪肉价格逐步止跌企稳。
【详情】
（一）生猪和猪肉价格均下跌。能繁母猪和生猪存栏量均处于较高水平，规模养殖场和散养户积极出栏生猪；屠宰企业为迎接“五一”节日需求，快速提高开工率，大幅增加生猪屠宰量。生猪及猪肉短期供应量的增加幅度超过需求量的回升速度，导致生猪及猪肉价格均下跌。部分养殖企业已开始适度调减能繁母猪和仔猪存栏量，仔猪价格环比下跌。据农业农村部数据，1-3月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量7825万头，同比增11.7%，其中，3月份屠宰量2669万头，环比增18.1%，同比增3.0%。3月份能繁母猪存栏环比减1.9%，同比增2.9%。4月份猪肉集贸市场价为每公斤24.82元，环比跌6.1%，同比涨8.3%；生猪集贸市场价每公斤14.67元，环比跌6.0%，同比涨9.5%；仔猪集贸市场价每公斤36.89元，环比跌2.2%，同比涨43.2%。
（二）生猪养殖效益再次下降。饲用玉米和育肥猪配合饲料价格下跌，但跌幅小于生猪价格跌幅，猪粮比价小幅下降，养殖业亏损程度有所加剧。据国家发展和改革委员会监测，4月份猪粮比价为5.13:1，比上月下降0.20个点。4月份全国饲用玉米价格为每公斤2.94元，环比跌1.7%，同比跌0.3%；育肥猪配合饲料价格为每公斤3.87元，环比跌1.5%，同比涨0.3%。据行业监测统计，4月自繁自养养殖户出栏一头120公斤的肥猪头均亏损320元左右；外购仔猪养殖户亏损430元左右。
（三）一季度累计，猪肉和杂碎进口额均大幅增长。据海关统计，3月份我国进口冷鲜冻猪肉15.27万吨，环比减5.9%，同比增11.1%；进口额3.49亿美元，环比减14.5%，同比增27.4%；出口量639吨，环比减71.0%，同比减79.6%；出口额0.08亿美元，环比减33.3%，同比减50.0%。进口猪杂碎10.33万吨，环比增15.2%，同比增10.5%；进口额2.71亿美元，环比增11.1%，同比增22.6%。1-3月累计，进口冷鲜冻猪肉53.04万吨，同比增27.6%；进口额13.19亿美元，同比增55.5%；出口量4418.03吨，同比减36.2%；出口额0.29亿美元，同比减19.4%；贸易逆差12.90亿美元，同比增58.9%。进口猪杂碎28.91万吨，同比增7.4%，进口额7.90亿美元，同比增26.6%。
（四）美国猪肉价格止涨回落，欧盟价格涨幅继续收窄。4月份，美国猪肉切块批发价格为每英担78美元，环比跌6.9%，同比跌26.8%；51%-52%瘦肉猪价格为每英担52美元，环比跌7.8%，同比跌29.2%；欧盟猪肉批发价格为每吨2381欧元，环比涨3.1%，同比涨24.5%。
（五）国内生猪和猪肉价格有望止跌企稳。从养殖端看，能繁母猪存栏量短期内延续下降趋势，生猪存栏量仍处于较高水平，受近期养殖亏损加剧影响，部分养殖户补栏积极性下降，一些养殖场随着气温升高，或将稳步下调生猪出栏体重，生猪供应充裕。从屠宰端看，屠宰场的屠宰量稳步回升，并多在生猪价格下跌后增加采购量。从消费端看，“五一”假期交通客流量和餐饮业快速回升，反映中国居民对经济社会发展持有较强的乐观预期，也将提振消费市场。据交通运输部数据，“五一”假期全国营业性客运量合计26971.6万人次，日均发送5394.3万人次，比2022年同期日均增长162.4%。据商务部商务大数据监测，“五一”假期全国重点零售和餐饮企业销售额同比增长15.6%，重点餐饮企业销售额同比增长61.7%。总体看，生猪和猪肉供应充裕，消费有显著回升的潜力，猪肉价格预计逐步止跌企稳。
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