【本月特点】
牛肉价格下跌，羊肉价格小幅上涨
图表：2021-2024年2月牛羊肉价格走势图
资料来源：农业农村部
【后期走势】
牛羊肉生产供应基本稳定，随着天气转暖，消费需求稳中有降，预计牛羊肉价格小幅下跌。
【详情】
（一）牛肉价格连续4个月下跌，羊肉价格小幅上涨。受春节节日效应拉动，牛羊肉消费需求阶段性增长，牛肉价格有1周上涨，月度价格跌幅收窄，羊肉价格有2周上涨，月度价格小幅上涨。2月，牛肉集市均价每公斤79.83元，环比跌0.7%，同比跌9.1%；羊肉集市均价每公斤77.38元，环比涨0.6%，同比跌6.1%。从周价格来看，春节期间，牛肉价格仅在2月第2周上涨，涨幅0.6%；羊肉价格在2月第1、2周上涨，涨幅0.3-1.0%。从主产省来看，牛肉主产省（河北、辽宁、吉林、山东、河南）月度集市均价每公斤68.91元，环比跌1.8%，同比跌12.2%；羊肉主产省（河北、内蒙古、山东、河南、新疆）月度集市均价每公斤69.56元，环比涨0.2%，同比跌7.3%。从活畜方面看，活牛价格每公斤30.17元，环比跌1.8%，同比跌15.9%；活羊价格每公斤34.81元，环比涨0.5%，同比跌7.6%。
（二）预计近期牛羊肉价格小幅下跌。从供给看，近期处于犊牛羔羊出生高峰期，肉牛肉羊存栏将小幅增加，春节过后逐步进入牛羊出栏淡季，出栏保持当前水平，市场供应基本稳定。从需求看，随着天气转暖，逐步进入牛羊肉消费淡季，下游市场采购计划有所减少，牛羊肉消费需求有一定回落。综合来看，牛羊肉生产供应保持稳定，消费需求稳中有降，预计牛羊肉价格小幅下跌。
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