【本月特点】
猪肉月均价环比跌幅明显收窄
图表：2023年3月国内猪肉价格情况
数据来源：农业农村部市场与信息化司
注：国内猪肉价格、猪粮比价根据农业农村部畜牧兽医局发布数据整理。
【后期走势】
国内市场，能繁母猪和生猪存栏充裕，少量养殖户仍有二次育肥现象，屠宰企业进入4月份后开工率和屠宰量将稳步上升，加之居民家庭采购猪肉数量回升，以及餐饮业稳步复苏，预计生猪和猪肉价格将小幅上涨。国际市场，猪肉消费需求增加，而欧盟的生猪屠宰量和猪肉供应量偏紧，预计国际猪肉价格仍存上涨空间。
【详情】
（一）猪肉月均价环比跌幅明显收窄。3月份，从养殖端看，规模养殖场的生猪存栏量增多，部分地区散养户惜售并减少生猪出栏量，加之少量养殖户选择二次增重，支撑生猪月均价环比上涨2.8%；从消费端看，受复产复工复学拉动，猪肉消费有所回升，但回升速度较慢。总体看，猪肉供给略宽松，价格下跌2.5%，跌幅较上月收窄6.5个百分点。据农业农村部数据，1-2月累计，规模以上生猪屠宰企业屠宰量5156万头，同比增16.8%，其中，2月份屠宰量2260万头，环比减22.0%，同比增44.1%。2月份能繁母猪存栏环比减0.6%，同比增1.7%。3月份猪肉集贸市场价为每公斤26.44元，环比跌2.5%，同比涨15.1%；生猪集贸市场价每公斤15.60元，环比涨2.8%，同比涨21.8%；仔猪集贸市场价每公斤37.72元，环比涨10.7%，同比涨55.1%。
（二）生猪养殖效益略有回升。据国家发展改革委监测，3月份猪粮比价为5.33:1，比上月提高0.26个点。全国饲用玉米价格为每公斤2.99元，环比跌1.0%，同比涨2.4%；育肥猪配合饲料价格为每公斤3.93元，环比跌2.0%，同比涨3.4%。据行业监测统计，3月自繁自养养殖户出栏一头120公斤的肥猪头均亏损200元左右；外购仔猪养殖户亏损380元左右。
（三）2月猪肉和杂碎进口额环比均减少。据海关统计，2月份我国进口冷鲜冻猪肉16.22万吨，环比减24.7%，同比增27.2%；进口额4.08亿美元，环比减27.4%，同比增60.0%；出口量2205吨，环比增40.1%，同比增35.7%；出口额0.12亿美元，环比增33.3%，同比增50.0%。进口猪杂碎8.97万吨，环比减6.7%，同比增7.6%；进口额2.44亿美元，环比减11.3%，同比增25.8%。1-2月累计，进口冷鲜冻猪肉37.77万吨，同比增35.8%；进口额9.70亿美元，同比增69.0%；出口量3779.03吨，同比减0.5%；出口额0.21亿美元，同比增5.0%；贸易逆差9.49亿美元，同比增71.3%。进口猪杂碎18.58万吨，同比增5.7%，进口额5.19亿美元，同比增28.8%。
（四）美国和欧盟猪肉价格均持续上涨。3月份，美国猪肉切块批发价格为每英担85.00美元，环比涨3.3%，同比跌19.6%。51%-52%瘦肉猪价格为每英担57.00美元，环比涨5.0%，同比跌22.6%。欧盟猪肉批发价格为每吨2308.62欧元，环比涨4.2%，同比涨30.5%。
（五）预计国内生猪和猪肉价格将小幅上涨。国内市场：从养殖端看，能繁母猪存栏量略有减少，但仍在正常保有量之上；生猪存栏量处于高位，少量养殖户仍有二次育肥现象。从屠宰端看，一季度是生猪屠宰淡季，进入4月份后，屠宰量稳步回升，同时，屠宰场为完成全年的猪肉销售订单，多选择在生猪价格下跌后增加生猪采购量，并积极补充猪肉库存。从消费端看，全社会经济活动恢复后，餐饮业稳步复苏，预计猪肉消费量稳步回升。总体看，生猪和猪肉价格将小幅上涨。国际市场，猪肉消费需求增加，国际猪肉供应链恢复，而欧盟的生猪屠宰量和猪肉供应量偏紧，预计国际猪肉价格仍存上涨空间。
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