【本月特点】 蔬菜价格稳中有降 图表：2023-2026年2月蔬菜价格走势图 资料来源：农业农村部 【后期走势】 气温回升有利于蔬菜生长采收，若无大范围极端天气，随着春茬供应旺季到来，菜价将延续下降趋势。 【详情】 （一）蔬菜价格冲高回落。2月份，农业农村部监测的28种蔬菜全国平均批发价每公斤5.53元，环比跌1.1%，同比涨6.3%。分品种看，环比价格13种下跌，15种上涨，其中西红柿（跌13.0%）、菠菜（跌10.3%）和茄子（跌10.2%）跌幅较大。月内价格呈现“节前温和波动、节后加速回落”的态势。主要特点：一是节前供应总体充足，节日效应拉动的涨幅不明显。进入农历腊月后，尽管节日采购需求逐步释放，但后续产地蔬菜接续上市进程顺畅，供应能力持续增强。北方设施蔬菜（菠菜、油麦菜、黄瓜等）生产进入稳定期，价格稳中有降；南方产区蔬菜（四川西红柿、云南豆角、福建莴笋等）集中上市，供应量增加抑制了价格上涨；冬储蔬菜（土豆、洋葱）存量充足，价格稳中趋弱。二是节后价格回落明显。春节假期后，市场呈现典型的季节性回调特征，从需求看，2月下旬家庭节前储备尚未消化完毕，采购意愿偏弱，团餐

【本月特点】 水果价格继续上涨 图表：2023-2026年2月水果价格走势图 资料来源：农业农村部 【后期走势】 后期水果市场供给品类和总量略有减少，预计价格季节性小幅上涨。 【详情】 （一）水果价格环比连续5个月上涨。2月份，水果市场供给以香蕉、苹果、梨和应季晚熟柑橘为主，辅以草莓、樱桃等，供给充足，品类多样。春节消费拉动水果价格上涨。2月份，农业农村部重点监测的6种水果批发均价每公斤7.97元，环比涨1.3%，同比涨6.0%。其中，菠萝环比跌6.3%；香蕉、巨峰葡萄、鸭梨、西瓜、富士苹果环比分别涨10.5%、涨2.6%、涨1.4%、涨0.9%、涨0.8%。鸭梨、香蕉同比分别跌6.6%、跌1.0%；西瓜、富士苹果、菠萝、巨峰葡萄同比分别涨10.8%、涨10.7%、涨8.8%、涨8.5%。分品种看，西瓜、葡萄上市量小幅增加，价格涨幅收窄。冷储苹果、梨受库存成本支撑，价格环比微涨，其中苹果库存处于历史同期低位，优果占比偏低，价格高走货快。香蕉主产区由云南向海南、广西转移，市场供应进入季节性断档期，叠加云南、海南、广东、广西等地的部分产区遭遇阴雨天气，影响产量及采收效率，

【本月特点】 生鲜乳价格环比略涨 图表：2023-2026年2月生鲜乳价格走势图 资料来源：农业农村部 【后期走势】 国内市场：春节过后节日拉动效应减弱，奶牛存栏持续适应性回调，预计后期生鲜乳收购价格趋于平稳。国际市场：全球牛奶产量增加，乳制品供应充足，东南亚、非洲等主要乳制品进口地区需求强劲，预计价格震荡上行。 【详情】 （一）生鲜乳价格环比略涨。行业产能持续调整优化，加之春节期间消费需求增加带动，生鲜乳收购价格环比小幅上涨。2月份，每公斤3.04元，环比涨0.3%，同比跌2.3%。 （二）国内鲜奶和奶粉零售价环比略涨。受春节消费拉动，国内鲜奶与奶粉零售价格环比均略涨。据中国价格信息网监测，2月份，全国监测城市鲜奶平均零售价格每斤5.75元，环比涨0.2%，同比涨0.3%。其中，袋装鲜奶每斤5.36元，环比涨0.4%，同比涨1.1%。盒装鲜奶每斤6.14元，环比持平，同比跌0.3%。全国监测城市奶粉平均零售价格每斤143.06元，环比涨0.2%，同比涨4.2%。其中，进口奶粉每斤170.96元，环比涨0.3%，同比涨4.9%；国产奶粉每斤115.15元，环比涨

【本月特点】 鸡蛋价格先涨后跌 图表：2023-2026年2月鸡蛋价格先涨后跌 资料来源：农业农村部 【后期走势】 蛋鸡产能稳步回落，鸡蛋市场供应量小幅减少。鸡蛋消费仍处于传统淡季，预计后期鸡蛋价格低位震荡运行。 【详情】 （一）鸡蛋价格先涨后跌。2月份，全国在产蛋鸡存栏处于历史同期高位，天气持续回暖，蛋鸡产蛋率回升，鸡蛋市场供应量小幅增多。第1周受春节影响，鸡蛋消费旺盛，蛋价小幅上涨。第2周以后，节日效应逐步消退，消费进入淡季，蛋价持续下行。据农业农村部监测，2月份全国集贸市场价格为每公斤9.18元，环比涨3.5%，同比跌10.0%。从周价格走势看，第1—4周价格分别为每公斤9.36元、9.30元、9.07元、8.99元，环比分别涨0.8%、跌0.6%、跌2.5%、跌0.9%。10个鸡蛋主产省月均批发价为每公斤8.05元，环比涨5.0%，同比跌7.4%。 （二）鸡蛋期货价格环比上涨。2月份，鸡蛋期货共成交912.20万手，环比减44.8%，同比增81.4%；成交额2969.56亿元，环比减43.9%，同比增81.0%；月末持仓量为126.59万手，环比减11.

【本月特点】禽肉价格回升图表：2023-2026年2月禽肉价格回升 资料来源：农业农村部【后期走势】禽肉供给少于上年同期，而消费进入季节性淡季，预计后期价格仍将偏弱运行。【详情】（一）禽肉价格从底部连续2个月回升。节日消费拉动，春节前集贸市场禽肉价格持续上涨。2月份，鸡肉集市均价每公斤22.83元，环比涨2.1%，同比跌2.7%；从周价看，鸡肉价格春节前持续上涨，节后开始回落。2月第1周、第2周、第3周、第4周，鸡肉集市价分别为每公斤22.67元、22.89元、22.91元、22.83元，环比分别涨0.35%、涨0.97%、涨0.09%和跌0.35%。从养殖效益看，2月份活鸡价格小幅下跌，肉鸡养殖盈利缩小。据国家发展改革委价格监测中心数据，2月份活鸡价格每公斤7.41元，环比跌0.9%；饲料价格每公斤3.11元，环比涨0.2%；平均每只鸡盈利0.86元，较上月减少13.5%。（二）预计后期禽肉价格将出现季节性回落。供给方面，肉禽屠宰加工业于2月底恢复正常生产，进入“跨年鸡”出栏期。畜牧业协会商品雏鸡监测数据显示，节前补栏数量相较于2025年同期减少6.1%，由此将导致4月中旬肉鸡出栏量可能低于去年同

【本月特点】牛羊肉价格继续上涨图表：2023-2026年2月牛羊肉价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】供给端：春节后牛羊进入出栏淡季，市场供应总体平稳。需求端：消费需求回落，餐饮等下游企业采购减少，加之气温回升，牛羊肉消费逐步进入淡季。综合判断，后期牛羊肉价格承压下行。【详情】（一）牛羊肉价格继续上涨。春节前后，牛羊肉供给充足，消费需求明显增加，价格继续上涨。2月份，牛肉集市均价每公斤72.61元，环比涨1.4%，同比涨11.2%；羊肉集市均价每公斤73.69元，环比涨2.0%，同比涨5.1%。从周价看，牛羊肉价格延续上涨趋势。截至2月第3周，牛肉价格连续9周上涨，羊肉价格连续18周上涨。2月第4周牛肉、羊肉价格均略有下降。（二）预计后期牛羊肉价格承压下行。从供给端看，牛羊存栏持续下降，2025年末，全国牛存栏9608万头，比上年下降4.4%，全国羊出栏30143万只，比上年下降6.8%。春节后牛羊进入出栏淡季，屠宰加工企业开工率较节前有所下降，市场供应总体平稳。从需求端看，春节后消费回落，餐饮等下游企业采购减少，加之气温回升，牛羊肉消费逐步进入淡季，总体需求呈现阶段性走低。综合来看，牛羊肉

【本月特点】生猪价格小幅下跌，猪肉价格继续上涨图表：2023-2026年2月猪肉价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】从生产端看，2025年6月之前能繁母猪存栏量持续增加，预计今年5月前生猪存栏量处于高位，生猪及猪肉供应充裕。从消费端看，元宵节过后，学校和企业逐步复学复工，团餐消费和餐饮消费增加，预计后期猪肉价格弱势运行，5月后猪肉价格或逐步企稳。【详情】（一）生猪价格小幅下跌，仔猪和猪肉价格上涨。养殖户和规模养殖场在春节前积极出栏，供应大幅增加，而屠宰企业陆续放假，生猪屠宰量大幅减少，生猪供增需减，价格小幅下跌。春节前猪肉备货需求快速释放，带动价格继续上涨。养殖户看涨下半年生猪及猪肉市场行情，积极采购仔猪进行育肥，支撑仔猪价格大幅上涨。据农业农村部数据，1月份屠宰量4404万头，环比减10.0%，同比增15.4%。2月份猪肉集贸市场价为每公斤23.73元，环比涨1.9%，同比跌13.6%；生猪集贸市场价每公斤12.82元，环比跌1.9%，同比跌19.9%；仔猪集贸市场价每公斤27.57元，环比涨10.3%，同比跌23.9%。（二）猪粮比价下降。生猪价格小幅下跌，饲用玉米和育肥猪饲料价格微涨，

【本月特点】国内糖价持平，国际糖价明显下跌图表：2023-2026年2月糖价走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】国内市场：糖料集中压榨，新糖批量上市，食糖现货供应相对充裕，销售进度偏慢，预计国内糖价偏弱运行。国际市场：巴西、印度、泰国等全球食糖主产国增产预期较强，国际食糖市场供强需弱，预计国际糖价低位运行。【详情】（一）国内糖价持平。广西食糖生产进度同比偏慢、产糖量同比偏低。云南52家糖厂已全部开榨投入生产，后继甘蔗入榨量及产糖量有望进一步攀升。新糖批量上市，国内食糖现货供应相对充裕；春节对食糖消费的拉动不及预期，主产区食糖销售进度同比偏慢。随着节后价格回升，成交量明显好转。2月份，国内食糖均价每吨5285元，环比跌0.2%，同比跌12.0%。（二）国际糖价明显下跌。全球食糖主产国处于增产周期，全球食糖总体供应宽松。巴西蔗糖工业协会（Unica）公布的数据显示，截至1月中旬，2025/26榨季巴西中南部地区累计产糖量同比增长0.9%，达4023.6万吨；同时，用于制糖的甘蔗比例从上一榨季的48.15%提升至50.78%。印度糖业与生物能源制造商协会（ISMA）发布的2025/26榨季第三次预估报

【本月特点】国内油料价格以涨为主，食用植物油价格涨跌分化图表：2023-2026年2月油料价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】国内市场：春节后油菜籽、花生现货库存偏紧，价格以稳为主，但食用植物油消费将回落，价格或弱势震荡运行。国际市场：加拿大油菜籽产量创新高，中加贸易政策落地对价格形成一定支撑；2月以来马来西亚棕榈油减产态势持续，受美国生物柴油政策、印尼上调出口税率等影响，预计棕榈油价格上涨。【详情】（一）国内油料价格稳中有涨，食用植物油价格以涨为主。国产油菜籽库存偏紧，支撑油菜籽价格上涨。花生以消耗库存为主，整体交易量不大，价格与上月持平。2月份，湖北地区油菜籽入厂价每斤2.9元，环比涨1.8%，同比涨7.4%；山东地区花生仁入厂价每斤3.58元，环比持平，同比跌5.8%。春节期间国际油脂油料价格普涨，带动国内食用植物油价格上涨；花生油企业节前供应充足，节后交易进入淡季，价格微跌。2月份，山东三级豆油出厂均价每吨8263元，环比涨0.1%，同比持平；天津港24度棕榈油到港价每吨9039元，环比涨1.7%，同比跌11.1%；湖北三级菜籽油出厂价每吨10132元，环比涨0.7%，同比涨13.2

【本月特点】国内棉价继续上涨，国际棉价持平略跌图表：2023-2026年2月棉花价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】国内市场：新疆棉花调减政策信息被市场逐步接受，内外棉价差持续扩大将增加棉花进口，预计后期国内棉价高位震荡。国际市场：供需预期转紧缓解国际棉价下行压力，预计国际棉价有望止跌回升。【详情】（一）国内棉价环比上涨。新疆维吾尔自治区政府工作报告中提出，2026年新疆棉花总产稳定在560万吨左右（较2025年616.5万吨减9.2%），市场预期2026年棉花供应持续收紧。2月份，国内3128B级棉花月均价每吨16143元，环比涨1.8%，同比涨8.5%。郑棉期货主力合约CF605月结算价每吨15330元，环比涨3.9%，同比涨10.7%。（二）国际棉价环比略跌。美国农业部（USDA）2月份报告小幅调增2025/26年度全球棉花产量，小幅调减棉花消费量，国际市场棉花供应预期趋于宽松，国际棉价环比略跌。2月份，CotlookA指数（相当于国内3128B级棉花）月均价每磅73.98美分，环比跌0.8%，同比跌5.3%。（三）内外棉价差扩大。CotlookA指数（相当于国内3128B级棉花）折合

【本月特点】国内、国际大豆价格均上涨图表：2023-2026年2月国内、国际大豆价格均上涨 资料来源：农业农村部【后期走势】国内市场：节后终端需求逐步恢复，下游补库意愿增强，叠加开学季消费回暖，预计市场价格稳中偏强运行。国际市场：巴西丰产预期增强，全球供应相对宽松，国际大豆价格走势主要受南美天气及中美贸易预期影响，预计维持震荡运行。【详情】（一）国内大豆价格上涨。本月适逢春节，节前购销活动明显转淡，节后东北产区市场主体陆续复工，购销活动逐步恢复，下游终端存在节后补库需求，现货价格稳中偏强运行。2月份，黑龙江国产食用大豆平均收购价每斤2.11元，环比涨1.9%，同比涨9.5%；山东国产大豆入厂价每斤2.37元，环比涨2.1%，同比涨9.9%；大连商品交易所豆一（非转基因大豆）主力合约（2026年5月）收盘价每斤2.24元，环比涨3.2%，同比涨10.4%。（二）国际大豆价格上涨。美国生物燃料税收抵免政策出台，增强了对大豆压榨及豆油需求的预期，国际大豆价格上涨。2月份，芝加哥商品交易所（CBOT）大豆主力合约（2026年5月）平均收盘价每吨413美元，环比涨6.4%，同比涨7.0%。美国墨西哥湾大豆出口

【本月特点】国内外玉米价格均上涨图表：2023-2026年2月玉米价格走势图 资料来源：农业农村部【后期走势】国内市场：当前玉米饲料和深加工企业库存偏低，随着开工率逐步恢复，企业补库意愿将进一步增强，预计国内市场购销逐步活跃，价格稳中有涨。国际市场：全球玉米产需略有缺口，库存处于近五年以来较低水平，对国际价格形成支撑，预计后期国际玉米价格震荡偏强运行。【详情】（一）国内玉米价格持平略涨。春节假期结束后，饲料和深加工企业逐渐恢复生产，补库需求较强，叠加生猪存栏量处于较高水平，饲用需求较为旺盛，带动市场收购积极性提高，部分用粮企业上调收购价格，玉米价格小幅上涨。2月份，产区批发月均价每斤1.13元，环比涨0.6%，同比涨9.9%。其中，东北产区1.12元，环比涨0.6%，同比涨9.7%；华北黄淮产区1.15元，环比涨0.6%，同比涨7.5%。销区批发月均价每斤1.22元，环比涨1.6%，同比涨7.4%。（二）国际玉米价格明显上涨。全球玉米供求偏紧，用于生产燃料乙醇的玉米消费量处于较高水平，叠加美国农业部2月份供需报告调减全球玉米产量、调增消费量，各方市场主体看涨预期增强，国际玉米现货价格明显上涨。2月份