2024-09-13 09:39:15
一、奶酪产业链结构分析图表:奶酪行业产业链结构示意图资料来源:中经百汇研究中心二、奶酪上游行业分析奶酪行业的上游主要是奶牛养殖以及鲜奶行业,上游行业为奶酪的生产加工提供所需的原材料供给。奶酪产业链上游为奶牛养殖业,原奶价格对下游乳品生产业影响较大。以广泽股份为例,2017年其奶酪主要生产成本为原料成本,占据总生产成本87.7%,因此原奶价格将直接影响下游乳企的利润率。目前影响原奶价格的主要因素包括原奶生产成本、原奶产量。饲料成本为奶牛养殖的主要支出,占养殖总成本的70%以上。奶牛饲料可分为精饲料和粗饲料,占比分别为60%和40%。粗饲料主要包括青贮饲料、秸秆、干草等粗纤维含量较高的原料,其制作过程较为简单,因此在产业链中附加值较低;精饲料中原料主要包括玉米、豆粕等农作物,其制作工序较为繁杂,需将原料粉碎、混合、膨化、挤压、制粒等工序制成,技术含量较高,在产业链中的附加值相对较高。此外,原料成本也是影响饲料生产成本的重要因素之一。精饲料中玉米、豆粕的用量较大,两者合计占总用量的80%以上,因此玉米、豆粕价格的波动对饲料生产成本影响较大。目前,饲料厂商主要采用本土玉米作为原料,华北、西南地区为玉米主产区,其价格主